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隔了一夜的銀耳湯可以喝嗎 銀耳可以提前一夜泡嗎

2020-02-12閱讀(62218)
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銀耳也叫雪耳,是一種常見的食物,常用來燉湯、煮粥喝,一般燉好的銀耳湯要盡快喝掉,放久了可能會滋生有害物質,那么隔了一夜的銀耳湯可以喝嗎?

隔了一夜的銀耳湯可以喝嗎

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需要看是在什么情況下保存的。

1.如果銀耳是在20-30度的常溫下保存,放置一夜之后,細菌大量繁殖,極有可能出現了變質,而且還可能會產生少量的亞硝酸鹽,食用之后不利于身體健康。

2.如果銀耳一直放在鍋中保溫或者加熱,鍋內溫度不低于60度,那么其中也基本不會有細菌繁殖,放過夜了也是可以吃的。

3.銀耳如果是放在溫度3-7攝氏度的冰箱冷藏室中保存,由于低溫會減緩細菌的繁殖,所以還是可以吃的。

銀耳燉了一天一夜還可以吃嗎

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只要沒有糊鍋,就可以吃的,這個過程中再持續加熱,并不會滋生細菌。

銀耳味道甘甜,營養豐富,為良好的食補之品。銀耳中含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、多種氨基酸、膳食纖維、維生素A、維生素E、鈣、鎂、鐵等礦物質,能增強機體免疫力,保護肝功能,延緩衰老,延年益壽,美容養顏,還能刺激腸蠕動,促進排便。

銀耳可以提前一夜泡嗎

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不建議提前一夜泡。

銀耳泡發需要的時間一般是3-4個小時,當然這個時間也不是固定的,它會根據品種、水溫以及季節的不同而不同,有的會需要時間更長一些。

銀耳食用之前,需要先將它泡發,泡發銀耳比較簡單,將銀耳根蒂黑色部分去掉,放入涼水中浸泡三四小時,將浸泡銀耳的水倒掉,并用清水反復沖洗。洗凈后將銀耳捏碎,這樣煮得時候容易煮熟,銀耳也更軟糯。

吃銀耳的功效和禁忌

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銀耳的功效

銀耳是一種很好的滋補品,長期吃銀耳可以滋潤皮膚,減少臉上的黃褐斑及雀斑,這種食物中含有的鐵元素,也具有補血養顏的作用。銀耳對心肺很有好處的,銀耳里面含有天人的膠質可以很好地滋陰效果,能夠潤肺止咳,所以效果比較好的。

銀耳的禁忌

吃銀耳的禁忌:有糖尿病的人和體質寒性的人不適合食用銀耳,吃銀耳時盡量不要和菠菜、白蘿卜一起食用,銀耳不能隔天食用,還有患風寒感冒和咳嗽,最好也不要吃銀耳,以免加重感冒的癥狀。

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