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酸奶和柿子能一塊吃嗎 柿子不能和什么一起吃

2020-02-12閱讀(79753)
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我很喜歡吃柿子,剛剛去樓下的水果店買了一些柿子回來,順便還買了兩盒酸奶,請問酸奶和柿子能不能一塊吃呢?

酸奶和柿子能一塊吃嗎

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不建議一起吃。

從營養學的角度來說,柿子和酸,盡量不要一起吃,因為柿子含有比較豐富的有機酸,和牛奶一起進入胃之后,有機酸會和牛奶中的鈣質,結成凝塊,首先會減少牛奶中的營養成分,凝塊刺激腸胃之后,會出現腹痛、腹瀉的癥狀。所以柿子和酸奶盡量分開吃,建議間隔半小時之后再吃。

柿子不能和什么一起吃

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1、含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品

中醫學中認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石,隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等癥。

2、紅薯

紅薯是含淀粉較多的食物,吃了以后會使胃里產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、醋

吃柿子的前后也最好不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體,留存在人體的胃中。

4、酒

酒味甘辛微苦,性大熱有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時食用,否則容易引起腸胃不適。

吃柿子要注意什么

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最好不要空腹吃柿子

柿子中含有大量的柿膠,柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量柿子時,柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊,小者如杏核,大者如拳頭,并越積越大,以致無法排出。因此,柿子一次不可多吃,并且要在飯后吃,因為這時胃酸已與食物混合,就不容易生成“柿石”了。

柿子不應連皮同吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多

喝酸奶要注意什么

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酸奶不要空腹喝

當你饑腸轆轆時,最好別拿酸奶充饑,因為空腹時胃內的酸度大(PH值2),乳酸菌易被胃酸殺死,保健作用減弱。飯后2小時左右,飯后胃液被稀釋,胃內的酸堿度(PH值上升到3~5)最適合于乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上)。因此,這個時候是喝酸奶的最佳時間。

不宜與抗菌素同服

氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,使之失去保健作用。不過,這并不影響酸奶中營養物質的含量以及消化吸收。

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