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鴨肉和羊肉能可以一起燉嗎 羊肉和鴨肉一起吃的功效

2019-12-31閱讀(14333)
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全國都在降溫,不爭氣的脂肪在寒風面前瑟瑟發抖,只想來點羊肉燉湯來溫暖下自己,但家里除了羊肉以外還有鴨肉,不知道這鴨肉和羊肉能不能一起燉來吃呢?

鴨肉和羊肉能可以一起燉嗎

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可以一起燉。

鴨肉和羊肉都屬于肉類中營養價值比較豐富的,其中鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。羊肉與豬肉、牛肉比較,肉質更細嫩,脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉性溫,冬天常吃既可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

另外,羊肉還有著提高免疫力,預防貧血,防癌,溫中,補血,健脾補氣,補腎陽等功效。

根據鴨和羊肉的特性和特點來看,它們是可以一起燉來吃的。

羊肉和鴨肉一起吃的功效

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1、暖身御寒

冬天天氣寒冷,而羊肉從食物屬性上看屬于典型的大熱性食物,這類食物含有較多的熱氣,在冬天食用有暖身驅寒的作用,可幫助食用者抵御寒氣。

2、增強免疫力

羊肉營養豐富,尤其是蛋白質的含量很高,食用可為人體提供充足的氨基酸來源,促進自身蛋白質的合成,曾倩免疫力,在冬天可減少很多疾病。

3、活血補血

冬天天氣寒冷,很多人都會出現手腳冰涼的現象,嚴重者還會生凍瘡,而羊肉性熱,可起到暖身促進血液循環的作用,并且羊肉中含有較多的鐵元素,還有一定的促進血紅細胞合成的作用。

4、減肥瘦身

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。

5、抗衰老

鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。

6、保護心血管

鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

7、緩解身體虛弱

鴨肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃,利水消腫,補血行水,養胃生津??捎糜诰徑夂透纳粕眢w虛弱、病后體虛等癥。

吃鴨肉要注意什么

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1、鴨肉性涼,因此體質虛而又受涼的人要少食,而腹部冷痛、腹瀉清稀、痛經等人群則不宜食用。

2、鴨肉屬于涼性食物,偶爾食用沒有妨礙,但長期吃鴨肉會導致陰盛陽虛,水腫泄瀉。

3、鴨蛋的膽固醇含量也較高,有心血管病、肝腎疾病的人應少吃,肥胖、動脈硬化者少吃。

4、鴨肉不宜與性質寒涼的食物一起吃,否則容易導致身體寒氣過重,引發不適。

吃羊肉要注意什么

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1、經??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛的人群,或腹瀉人群忌吃羊肉,或服中藥方中有半夏、石菖蒲等藥材也要忌吃羊肉。

2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉。

3、羊肉的蛋白質含量豐富,而蛋白質與鞣酸一起結合,生成鞣酸蛋白質,這種物質難以溶解消化,會使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。常見的鞣酸含量豐富的食物有:茶葉、柿子、葡萄、橘子、桃子、山楂等。

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