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立春吃什么 立春那天傳統吃什么

2019-01-21閱讀(35342)
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馬上就是立春節氣了,中國人講究在什么時候吃什么食物,立春是春天,立春吃什么?下面一起來看看吧!

蘿卜

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立春的時候有吃蘿卜的傳統,蘿卜是一般人群皆可食用,而且價錢便宜的食物,可以切絲、切塊、切段食用,蘿卜營養豐富,富含維生素、礦物質、水分、膳食纖維、微量元素等營養成分,立春節氣的時候吃蘿卜應節又滋養。

蘿卜

春卷

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春卷是全國各地在立春節氣上都會食用的食物,最早可以追溯到元朝,立春吃春卷的飲食習慣一直延續至今,春卷分為外皮和內餡,用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心,外形呈長條形,然后下油鍋炸至金黃色浮起而成,餡心可葷可素,可咸可甜。

春卷

春餅

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春餅最早的文獻資料顯示是唐朝時期,是一種從古人起就在立春節氣時食用的食物,春餅又稱荷葉餅,是一種燙面薄餅--用兩小塊水面,中間抹油,搟成薄餅,烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。

春餅

春盤

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春盤,又稱為“五辛盤”,是由五種具有辛辣刺激的食物盤裝而成,一般是用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之,某些地區會用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

《本草綱目》中說:“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意?!?

春盤

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