蟶子

蟶子里面有一根透明的是寄生蟲嗎

[email protected] 發布 2020-02-14
今天買了一些蟶子回來,可是有一些蟶子里面有一根透明的東西
不是寄生蟲。 蟶子里面一根透明的并不是寄生蟲,而是蟶子的晶桿,其中含有豐富的蛋白質以,及霉類,晶桿是幫助蟶子消化食物的,當蟶子食物稀少的時候,晶桿又能被蟶子分解,從而維持蟶子正常的生命活動。

炒蟶子為什么會老硬

Leoyee 發布 2020-01-15
剛炒了一道蟶子,但出來的口感一點兒都不鮮嫩,吃些都感覺老
炒出來的蟶子過于老硬和以下因素有關: 1、蟶子不夠新鮮或已經死亡變質,這樣的蟶子炒出來不僅老硬,還帶有怪味臭味。 2、蟶子炒的時間過久,導致蟶子肌肉緊縮變老變硬。 3、蟶子焯水時間太長,煮久了也會讓蟶子肉質變得老硬。 爆炒蟶子的正確做法 1、首先將蟶子提前浸泡清水2小時,讓它們吐沙,可在清水里滴幾滴香油,幫助蟶子吐沙。 2、然后 把老姜切絲,把小蔥切斷,香菜切斷,小米辣切圈,大蒜切粒。 3、之后在炒鍋倒油燒熱,倒入植物油燒熱,放入蟶子,大火快速翻炒,觀察蟶子出水后,就可以關火了。 4、將蟶子撈出,倒掉汁水,這一步可幫助蟶子去除腥味。 5、另起油鍋,放入姜絲、蔥段、蒜粒、小米辣爆香,放入蟶子,開啟大火爆炒,再放入料酒、生抽、蒸魚豉油,鮮椒醬這些調料。 6、迅速翻炒均勻,倒入適量啤酒,漫過食材,上蓋煮幾分鐘,食材熟了之后,大火收汁,撒入香菜段,翻炒均勻,關火即可。

為什么炒蟶子會出來好多水

[email protected] 發布 2020-01-15
中午做炒蟶子,發現做的過程中蟶子流出好多水,這是為什么?
出水過多跟存放時水質的鹽度有關。 海鮮對于海水濃度非常敏感,濃度過低時,會通過大量吸入海水平衡體內鹽度,同時也會吸收水分而增加自身重量,除此之外,口感也會變得干柴、無味,而且比正常海鮮更容易死亡。以蟶子為例,其標準養殖鹽度為18‰,如將500克活蟶子在9‰鹽度的情況下養殖8小時,重量會變為600克左右,增重20%以上。 如果你買到的蟶子在烹飪過程中出水非常多,很可能是養殖或售賣過程中的鹽度過低導致的,這樣的蟶子買回去要立刻烹飪,不然會比較容易死亡變質,建議平時買蟶子的時候通過手觸摸蟶子腹部,如漲一點就可能是在低鹽度下養殖的,結實就是正常的。

炒蟶子焯水多久

心內科王勉 發布 2020-01-15
買了些蟶子打算炒來吃,但聽朋友說炒蟶子之前要焯水,不知道
大概3分鐘左右。 炒蟶子焯水時間不能過久,否則會讓蟶子的肉質變老,而且蟶子的肉還會縮小很多,但也不能急于求成,快速的焯水后就撈出,這樣蟶子還沒有足夠的開殼,里面的泥沙還有殘留,口感也不好,建議焯水到蟶子每一個都開殼為宜,大概需要3-5分鐘的時間。

吃蟶子的禁忌有哪些

是離愁 發布 2019-11-04
蟶子也是非常美味的海鮮,吃的時候要注意的禁忌事項也很多,
1、死的不能吃 死了的蟶子和其他海鮮食物一樣,會立馬滋生大量的細菌導致其變質,產生對人體有害的物質,若不慎食用會危及健康,因此挑蟶子一定要挑活的,如果用水煮不開殼的就是死蟶子,扔掉不能吃。 2、過敏忌吃 蟶子也是屬于高蛋白易過敏食物,其中含有異體蛋白質,對于有些人來說,因為缺乏相應的分解酶,這些異種蛋白質就會直接或間接地激活免疫細胞,從而引起過敏反應,輕者出現皮膚瘙癢、皮疹等不適癥狀,重者引起哮喘,甚至會導致窒息,危及生命。 3、忌多吃 蟶子是高蛋白質食物,如一次性吃太多,容易出現腹脹、消化不良等身體不適癥狀,建議一次吃200克為宜。

蟶子哪些部位不能吃

蜜糖屋花坊 發布 2019-11-04
準備買些蟶子來招待朋友的,做了幾盤之后,說是蟶子也有很多
1、蟶子殼 因為蟶子殼的質地十分堅硬,不宜食用;另外蟶子殼中的營養成分有限,且不能被人體所吸收利用,食用價值不高。 2、蟶子黑邊 在蟶子殼外邊有一圈黑邊,這個部分會帶有較多的泥沙和細菌等微生物,不僅食用口感較差,而且還可能容易引起腸胃不適,因此也是不能吃的。

干貨蟶子內臟在哪

獨一無二334 發布 2019-11-04
剛去超市買了些蟶子干貨,不知道這干貨蟶子的內臟在哪里呢?
看著黑色的部分即為內臟。 干活蟶子也是要去除內臟的,一般將蟶子干放在溫水中浸泡4到8個小時,使蟶子干吸水飽滿,等蟶子干泡好洗凈之后,非常容易區分內臟和肉,只需用剪刀將蟶子的身體剪開,將內部黑色的部分擠出,用清水漂洗一下,再將蟶子的黑色裙邊去除,用清水清洗干凈就可以了。

蟶子不去內臟能吃嗎

卡祖瑪咖 發布 2019-11-04
早上去海鮮市場買了些蟶子來吃,不知道這蟶子要不要去除內臟
情況1 如果經過水養去沙處理的蟶子,其內臟中的泥沙和代謝物基本去除,即使烹飪之前沒有去除內臟也是可以吃的,不用過于擔心。 情況2 但若是沒有經過水養去沙處理的蟶子,腸胃中都是蟶子的泥沙和代謝物,其中還可能殘留病菌、細菌、重金屬等污染物,是不能吃的,否則不僅吃著帶沙子,還可能刺激腸胃導致身體不適。

竹節蟶和蟶子哪個好吃

鑫盛農業 發布 2019-09-25
明天想去買一些蟶子,請問竹節蟶和蟶子哪個好吃?
看個人口味。 其實竹節蟶是蟶子的一個種類,竹蟶因其殼表面吐出,生長線明顯,像兩枚破裂的竹片,竹節蟶和蟶子煮出來都味道鮮美,營養價值高,但是竹節蟶的個體更肥大,蟶子和竹節蟶兩者都既可鮮食又能制成干制品食用。

蟶子和海螺能一起煮嗎

[email protected] 發布 2019-08-22
我今天買了蟶子和海螺,請問蟶子和海螺可以一起煮嗎?
蟶子可以和海螺一起煮。 蟶子和海螺都是海鮮兩者一起煮并不會互相影響口味和營養,但是海螺煮的時間要比蟶子煮色時間長,在煮的時候要注意把握煮的時間,可以把蟶子先撈出。
湖北11选五购买app